锅包肉说麻烦也不麻烦,说简单也不简单。
里脊肉切片用刀拍一下,泡血水,放酒盐姜腌制。
土豆淀粉放进去抓匀时会有点干,倒点香油就好了。
放进去炸一遍定型,等油温合适再复炸到看见肉的地方呈金黄色,肉就炸好了。
重新起锅烧油,放胡萝卜丝姜丝蒜片葱白丝炒香,放肉片,翻炒几下,倒入调好的料汁。
 
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本章完
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